本日オススメするお酒は [みむろ杉] 純米吟醸 山田錦

2022.01.17

本日オススメするお酒は

[みむろ杉]
純米吟醸 山田錦

刺身や、和食の料理によく合う
定番のお酒です。
奈良の桜井にある
今西酒造さんの美味しいお酒を
是非ご賞味下さい✨

今西酒造さんのこだわり

醸造哲学は「清く、正しい、酒造り」
「清く」とは、三輪の一点の曇りもない清らかさを表現すること。「正しい」とは、酒造りにおいて正しいことしかしない、ということ。酒は嗜好品のため、「美味しいor美味しくない」は飲み手が決めることだと考えています。我々は醸造家として「全醸造工程において正しいことをしているか」を全ての判断軸にしています。
例えば、洗米。洗米の一番の目的は「米糠を落とすこと」。それであれば、大量の米を一気に洗うよりも、小分けにして洗った方が酒造りにおいては「正しい」はず。結果、我々は手間がどれだけかかっても全ての米を10kgずつ洗米します。
例えば、仕込み作業仕込み作業の一番の目的は「雑菌汚染させず、米を傷つけず仕込むこと」。それであれば、エアーシューターという機械を使わず、手運びで仕込んだ方が酒造りにおいて「正しい」はず。結果、我々は手間がどれだけかかっても全ての米を手運びで仕込み作業をしています。
このように当蔵では徹底した品質重視の酒造りを行っています。

私たち、ニューツルマツも想いをもって
営業に挑みます!!
本日16時より営業しておりますので宜しくお願いします❗️

酒場スタンド ニューツルマツ2
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📍大阪市天王寺区上本町6-3-31
うえほんまちハイハイタウンB1
☎️ 06-4392-7738

寿司と天ぷら ニューツルマツ
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📍大阪市中央区千日前2-7-22
☎️06-6631-2929

地下酒場スタンド ニューツルマツ3
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📍大阪市中央区心斎橋筋1丁目8−3
心斎橋parco 地下2階
☎️ 06 6563 7740

新店舗情報等は下記にアクセス✅
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お問い合わせご予約はこちら

06-4392-7738

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店舗情報

酒場スタンド ニューツルマツ 上本町ハイハイタウン店

住所
〒543-0001
大阪府大阪市天王寺区上本町6-3-31 うえほんまちハイハイタウンB1F
アクセス
■ 駅からのアクセス
・大阪メトロ谷町線 谷町九丁目駅(出入口7) 徒歩2分(85m)
・近鉄大阪線 大阪上本町駅(出入口12) 徒歩2分(90m)
・大阪メトロ谷町線 四天王寺前夕陽ヶ丘駅(出入口1) 徒歩11分(880m)

■ バス停からのアクセス
・大阪市バス 18 上本町六丁目 徒歩2分(87m)
・井笠鉄道 カブトガニ号 大阪上本町 徒歩2分(89m)
・大阪空港交通 関西空港リムジンバス 近鉄上本町バス>>>大阪(伊丹)空港 近鉄上本町 徒歩3分(240m)
電話番号
06-4392-7738
営業時間
【月~日、祝日、祝前日】15:00~23:30
(料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:00)

当店は当店は感染防止認証ゴールドステッカーを取得した
大阪府感染症対策認証飲食店
でございます。
徹底した感染防止対策を実施した上で、
お酒は通常通りご提供しております。
決済方法

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